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遵化香菇

遵化香菇,河北省唐山市遵化市特产,全国农产品地理标志。遵化市位于河北省东北部,为燕山南麓山间盆地,属温暖带大陆性半湿润的大陆性季风气候,年平均气温10—11.5摄氏度,昼夜温差大,四季分明,干湿季节明显,适宜种植香菇。遵化香菇子实体为半球形,由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成,中等大至稍大。菌盖直径4—6厘米,呈扁平至稍扁平,表面淡褐色至褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。2013年9月10日,原中华人民共和国农业部正式批准对“遵化香菇”实施农产品地理标志登记;。

地理位置:河北省唐山市遵化市 特征:菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味
别 名:

产业布局

遵化香菇的地理标志;さ那蚍段颖笔∽窕衅桨渤钦,遵化香菇地域;し段Оㄆ桨渤且淮、平安城二村、平安城三村、平安城四村、东门庄、后所屯村等39个村,;で蚍段挥诒蔽40°00′19“—40°05′56″,东经117o43′42″—117°50′37″。2013年,遵化香菇;っ婊600公顷,种植面积550公顷,产量9万吨。

历史

遵化香菇已有将近三十年的生产历史。1983年,由遵化市人防办利用人防工事栽培食用菌,由于生产技术、市场等原因,未形成产业化发展。1994年,在西留村乡建立“北方食用菌(示范)厂”,进入了人工培育食用菌发展的快车道。1995年,北方食用菌厂正式投产。1996年,河北省委省政府农业产业化现场会在遵化召开,并作为百龙之一向全省推广。至2004年,河北省遵化市已有8个乡镇建成食用菌生产基地。遵化获得“中国北方最大的食用菌生产基地”、“河北食用菌之乡”、“中国香菇之乡”的美誉。2009年,遵化市成功举办“第五届中国国际食用菌烹饪大赛”,中央七套科技苑栏目组在报道会议的同时为遵化香菇栽培拍摄了“香菇发菌有绝招”的专题片。

产地环境

气候情况:遵化市位于河北省东北部,为燕山南麓山间盆地,属温暖带大陆性半湿润的大陆性季风气候,年平均气温10—11.5摄氏度,昼夜温差大,四季分明,干湿季节明显。春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季天高气爽,冬季寒冷干燥。七月份平均气温25摄氏度,一月份平均气温-7.8摄氏度,气温年较差为32.8摄氏度。初霜期10月初—11月初,终霜期4月初—4月底,无霜期一般为183天,最长可达209天,最短只有161天。年太阳辐射总能量为127.036千卡/厘米,多年平均日照时数为2705.9小时,年有效积温4285.9摄氏度,多年平均降水量为804.2毫米。冬季利用日光温室、夏季采用简易遮阴棚即可实现香菇周年生产。地理资源:遵化市平安城镇水资源丰富,水质好,黎河、沙河两条河流由东向西穿镇而过,注入蓟县渔桥水库。全国第一条电气化铁路大同至秦皇岛线由平安城镇西南向东北贯穿全境,县级公路遵化至玉田线由东向西穿镇而过,该公路也是通往北京、天津的主要干线之一。遵化市有林面积116万亩,小麦种植面积20万亩,玉米40多万亩、花生15万亩,年产各种作物秸秆30万吨。林业加工下脚料,板栗、苹果、梨等修剪下来的枝条及大量的麸皮等为食用菌生产提供了原辅材料。

产品特点

品质特性:遵化香菇子实体为半球形,由菌盖、菌褶和菌柄三部分组成,中等大至稍大。菌盖直径4—6厘米,呈扁平至稍扁平,表面淡褐色至褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味;菌褶白色、密、弯生、不等长。菌盖厚度>2厘米,近半球形或伞形,开伞度<6分;菌柄长小于菌盖半径,白色、稍弯曲,长2—6厘米,粗0.5—1.5厘米,单果重30—50克,无异味,可鲜食。营养价值:遵化香菇营养丰富,含蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、氨基酸。经检测,蛋白质>4.12克/100克、维生素B1>19微克/100克、铁>0.84毫克/100克、氨基酸总量>2.39克/100克。

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